京都・宮川町の町家 cafe ろじうさぎ 店主のブログ

大好きな京都を多くの人に好きになってほしくて cafe をオープンしました

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彩席ちもと 夏のお料理

四条大橋東詰、西石垣通りという露地を入ったところに、300年あまり続く老舗料亭「ちもと」があります。その向いに本格京料理をお一人でも気軽に楽しむことができるカウンター席が設けられた「彩席ちもと」があります。

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訪れたのは、祇園祭の山鉾巡行の日。
暑いなか巡行を観覧席で見学してから、彩席ちもとさんに伺いました。

京料理で私がもっとも楽しみなのが八寸
この日は祇園祭にちなみ粽寿司が添えられ、ほおずきなど夏らしいですね。

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お椀は、鰹だしがきいた風味のよりお吸いまし・・・サイコーです!
冬瓜に蓮根まんじゅう、そしてもずく。

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お造りは、やはりです。
なんといっても祇園祭は鱧祭と言われるほどですからね~。
ワサビをつけて梅肉で召し上がれと・・・これがまた美味い!

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そして、京都らしく汲み上げ湯葉です。
クリーミーで濃厚でした。

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夏の焼き物といえば、やはり 鮎!、器も涼しげ。

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もう一品の焼き物は玉子宝楽、見た目はまるでスフレ。

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ふわふわの玉子にスプーンを入れると、中から柔らかな玉子がトローン♪
添えられた生姜と一緒にいただくと、より美味しかったです。

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そして炊き合わせではなく夏だから冷鉢です。
丸茄子・小芋・ミニトマト・万願寺唐辛子は、みな色鮮やかで食欲をそそります。

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揚げ物
は、車エビ・アスパラ・なんばなど、お塩でさっぱりと。

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そしてごはんはなんと鰻茶漬・・・初めて食べました~。
程よい甘みに山椒がピリッと効いていて、とってもとっても美味しかったです。
おかわり~、って言いそうになりました

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水物は、マンゴーゼリーといちじくのワイン煮
最後まで手を抜かず、手作りのデザートというのは女性にとってはかなりの高得点!

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どのお品もすごく丁寧にお料理されていて、カウンター超しに見る板前さんの手さばきが気持ちよかったです。
今度は季節をかえて伺いたいと思いました!


彩席ちもと
京都市下京区西石垣四条下ル
TEL 075-351-1846
営業 11:30~15:00/17:00~21:30



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ろじうさぎ

Author:ろじうさぎ
生まれ育った京都が大好きです。

 歴史ある社寺仏閣には、中学生の頃から興味津々、おとなになってからは、京都の美味しいもんに夢現つ。
 その京都の路地に、京都好きの人が集うカフェをオープンしました。

 愛する京都の魅力を花街・宮川町から、少しでも多くの人に知っていただければと、日々お越しいただいたお客様に熱く語っています!

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